Préparation
Eplucher les carottes, les couper en tronçons de 4 à 5 cm et les passer à la mandoline de façon à obtenir des tranches de 5 mm d'épaisseur, les mettre dans le Varoma.
Mettre 800 g d'eau dans le bol, déposer le Varoma sur le bol et régler 25 mn/Varoma/vitesse 1.
Décortiquer les crevettes, les poser sur le plateau du Varoma.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le plateau du Varoma et régler 10 mn/Varoma/vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie verser les carottes et les crevettes dans un saladier. Vider le bol.
Mettre l'ail épluché et le romarin dans le bol et mixer 5 sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter 10 g d'huile, le cumin, le paprika et régler 3 mn/100°/vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le reste d'huile, le vinaigre de vin blanc, sel, poivre du moulin et régler 30 sec/vitesse 2.
Verser la sauce chaude sur les tranches de carottes et les crevettes cuites, bien mélanger et réfrigérer.
Garnir la salade de persil haché et servir.
bossy — 27. avril 2025 - 16:31
Excellente recette aux couleurs du Maghreb !
— 12. juin 2016 - 12:55
— 11. novembre 2014 - 16:06