Préparation
Préchauffer le four thermostat 180°C.
Couper les poireaux en deux et les placer dans le Varoma.
Verser 1000 g d'eau dans le bol, placer le couvercle et le Varoma, puis régler 30 min / température Varoma / vitesse 2.
À l'arrêt, placer les poireaux dans un plat à four, couper les tranches de jambon en deux et les enrouler autour des poireaux, puis aligner le tout.
Faire fondre le beurre dans le bol 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine et cuire 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis cuire 6 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la sauce sur les poireaux, ajouter le fromage râpé.
Cuire au four pendant 20 min pour que tout soit bien gratiné.
Conseils
- Un plat léger idéal pour le soir