Préparation
Aplatir les 2 escalopes de dinde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étaler la crème fraîche dessus, saler et poivrer à votre convenance.
Ajouter le chorizo.
Enrouler les escalopes dans du film alimentaire.
Déposer les roulés dans le Varoma et réserver.
Éplucher les carottes, poivrons, navet, pommes de terre, poireau, champignons et laver les légumes et tomates cerises.
Mettre les légumes dans le panier de cuisson.
Mettre 2 feuilles de vert de poireau dans le Varoma.
Mettre dans le bol 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et ajouter de l'eau à hauteur des couteaux.
Intégrer le panier de cuisson dans le bol.
Poser le Varoma dessus.
Poser le plateau avec les épluchures des légumes lavées au préalable et les champignons.
Régler 25 min / Varoma / vitesse 3.
En fin de cuisson, ôter le Varoma et réserver.
Ôter le panier de cuisson et réserver.
Mettre dans le bol les épluchures du plateau.
Ajouter la crème de Maroilles, la muscade à votre goût, 30 g de crème fraîche et ajouter des épices si vous désirez plus relevé en goût.
Régler 5 min / 70°C / vitesse 4.
Sur la tôle du four disposer un papier de cuisson.
Étaler de la crème de Maroilles en 6 tuiles à l'aide d'une cuillère à café.
Poivrer et mettre une pincée de muscade.
Enfourner 5 min / 180°C.
Dans un plat ou 2 assiettes, décorer de coriandre et ciboulette.
Conseils
- pour une découpe originale de la pomme de terre
- J'ai utilisé 1 ustensile la queue de cochon pour obtenir la spirale. Et le reste de la pomme de terre, j'ai coupé en rondelles pour obtenir les anneaux.
Invité — 25. janvier 2017 - 23:42
C'était juste divin pour mon palais
Invité — 25. janvier 2017 - 13:14
Très beau et très bon !
Cline50 — 25. janvier 2017 - 11:12
Super les légumes. J'ai beaucoup aimé
Invité — 23. janvier 2017 - 21:30
Testé et approuvé, mes invités se sont régalés. Je vous conseille ce plat !