Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter 1 c. à café d'huile d'olive, cuire 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le riz cru, cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Étaler le riz doré mais toujours cru dans un plat à gratin.
Dans le bol mettre 1 c. à café d'huile d'olive avec la viande hachée, cuire 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les tomates, le concentré, le sel, le poivre et les herbes de provence, mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 1.
Réserver la viande.
Couper les courgettes en rondelles en laissant la peau, les mettre dans le bol avec 1,3 L d'eau et le cube de volaille, cuire 10 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Récupérer les courgettes et garder le bouillon.
Sur le riz, étaler la moitié de la viande puis la moitié des courgettes, répéter l'opération.
Recouvrir le gratin du bouillon jusqu'à mi-hauteur.
Parsemer de gruyère et de parmesan.
Enfourner 40 min.
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