Riz au four de ma Maman

Peser 300 g de riz rond dans le panier et réserver.

Mettre 1 tomate pelée et le demi poivron dans le bol, mixer 3 s / vitesse 4.

Racler les parois du Couvercle verrouillé avec la spatule et réserver.

Faire revenir les gousses d'ail avec 25 g d'huile 3 min / 90°C / vitesse 1.

Mettre le fouet dans le bol, ajouter la viande et faire revenir 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 / Vitesse mijotage.

Mettre la tomate et le demi poivron mixés dans le bol, faire revenir 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 / Vitesse mijotage.

Ôter le fouet, ajouter le safran, le pimenton, le sel et le poivre.

Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire 15 min / température Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les pommes de terre (ou navets) dans une poêle.

Dans un plat à four, mettre le riz bien étalé.

Ajouter les poischiches cuits.

Ajouter les pommes de terre revenues dans la poêle.

Verser le contenu du Couvercle verrouillé sur le riz.

Décorer avec la tomate restante et les morcillas ou le chorizo coupé en rondelles.

Faire cuire 30 min dans le four chaud.

Vers la fin, vérifier si cela brunit trop.

Mettre par dessus un papier aluminium et baisser la température à 180°C.