Préparation
Mixer les échalotes pelées et la carotte pelée et coupée en morceaux 5 s, vitesse 5.
Racler les parois du bol. Mettre l'huile et les dés de jambon dans le bol et programmer 4 min, température 100°C, Sens inverse, vitesse 1.
Mettre les petits pois et les crevettes dans le Varoma par dessus.
A la sonnerie, répartir le contenu du bol (échalotes et carotte) dans le Varoma sur les crevettes et petits pois.
Mettre les 800 g d'eau dans le bol sans rinçage avec le sel.
Mettre le riz basmati dans le panier et celui-ci dans le bol.
Poser le Varoma sur le bol en ayant pris soin de dégager 4 trous au fond du Varoma pour que la vapeur puisse passer.
Programmer 20 min, température Varoma, Sens inverse, vitesse 1.
Pendant ce temps, battre les œufs à la fourchette dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok (ou une poêle anti adhésive) et la faire chauffer.
Quand l'huile est chaude, verser les œufs battus et tourner sans arrêter avec une cuillère en bois pour créer des petits morceaux d'omelette.
Ils sont prêts quand ils sont petits et secs, à ce moment là, baisser le feu à tout doux.
A la sonnerie, verser le contenu du Varoma et le riz dans la poêle, ajouter les 4 cuillères à soupe de sauce soja et bien mélanger l'ensemble dans la poêle.
Invité — 12. janvier 2017 - 10:19
Voici enfin une recette de riz cantonais qui me plait ! c'est la première.....
Elle est super bonne, je n'avais pas de petits pois, j'ai remplacé par des épinards congelés, mes deux enfants (2 ans et demi et 1 an) ont bien mangé ! repas complet, super !