Préparation
Mettre l'échalotte dans le bol et hacher pendant 5 s, vitesse 5.
Racler les parois et mettre les 200 g de lardons fumés dans le bol.
Faire rissoler pendant 3 min à 90°C, vitesse 1, en Sens inverse.
Mettre les 300 g de coquillettes dans le bol.
Faire rissoler 3 min à 120°C, vitesse 1, en Sens inverse.
Mettre 60 ml de vin blanc sec dans le bol.
Faire chauffer 1 min à 100°C, vitesse 1, en Sens inverse.
Racler le fond du bol et ajouter 700 ml d'eau.
Ajouter un cube de viande (volaille, boeuf) ou légumes dans le bol.
Cuire 12 min à 100°C, vitesse 1, en Sens inverse.
Ajouter les petits pois 2 ou 3 min avant la fin de la cuisson.
Mettre le tout dans un autre plat et ajouter du parmesan selon votre goût (ou gruyère).
Conseils
- Cette recette est une variante du risotto normal. Ça change un peu !
Tchouket — 10. avril 2020 - 14:31
Merci pour cette recette, après avoir vu le risotto de Cyril Lignac avec des coquillettes, je suis contente de trouver cette recette à réaliser avec le thermomix.
Invité — 15. avril 2018 - 17:43
Pas mal mais je mettrais un petit peu moins de vin blanc la prochaine fois =)
chacha303 — 13. février 2017 - 00:25
Ca change mais ce n était pas à mon goût je trouve le mélange douillette petit pois lourd. Mais merci pour le partage
Invité — 19. janvier 2017 - 11:16
Très bon, cela permet de faire manger des petits pois aux enfants
Invité — 18. janvier 2017 - 17:21
Recette testée et approuvée.