Préparation
Éplucher les oignons, les couper en deux puis mixer 5 s / vitesse 5.
Éplucher les crevettes.
Faire revenir les oignons et les crevettes avec le miel, l'huile et le beurre 6 min / température Varoma / vitesse 1.
Retirer les crevettes.
Ajouter les 300 g de riz à risotto et la cuillère à soupe de pâte de curry, faire rissoler 3 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter 720 g d'eau, mettre le panier à cuisson et y déposer les 300 g de crevettes roses et les St-Jacques (option), cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Au bout de 10 min, ajouter les 200 g de crevettes (100 g réservés pour la déco), 25 cL de lait de coco et 15 cL de crème fraîche, cuire 4 min / 100°C / vitesse 1 avec la spatule.
Ajuster le sel, le poivre, le curry et le piment d'espelette en fonction de vos goûts.
Prolonger la cuisson si nécessaire.
Servir bien chaud, ajouter quelques crevettes et les St-Jacques (option) en guise de décoration et saupoudrer de parmesan.
stephany31 — 19. novembre 2021 - 18:52
La prochaine fois je le ferai sans miel.
Krikrifrigoli — 7. février 2021 - 15:08
Le mariage coco/curry sublime ce risotto. Je n'ai pas mis de miel et ayant des crevettes déjà cuites je les ai simplement mises dans le varoma au dernier moment. A refaire avec un mélange de fruits de mer.
taliena — 23. mai 2018 - 13:35
J'ai fait avec des crevettes congelées décortiquées, que j'ai faites décongeler avant et je les ai mises directement dans le panier cuisson.
C'était très bon.
La prochaine fois je rajouterai des légumes dans le varoma.
Cocot_29 — 18. mars 2018 - 22:26
Excellent! un régal pour tout le monde
Invité — 20. janvier 2018 - 18:56
Excellent! Merci beaucoup
Laliedreams — 25. octobre 2017 - 14:40
Très bon, j'ai remplacé le beurre par du ghee.
Invité — 13. mai 2017 - 10:47
Très bonne recette, j'ai mis du curry en poudre (bien le dosé et 350 grs de riz, mis de la crème de coco (20 cl) et 10 cl de crème fraiche. J'ai rajouté 3 mn de cuisson et j'ai laissé le riz bien absorbé pendant 2 mn avant deservir. Super bon, à refaire.
Merci pour ce partage
Invité — 28. avril 2017 - 12:22
mon plat préféré !!! Je le fais régulièrement
Invité — 3. avril 2017 - 21:29
Bonne recette
J ai diminué toutes les quantités. Pas mis de crème fraîche et pas de beurre.
À refaire c est sur
Cuisson totale 14 mn sans crevettes
Invité — 1. janvier 2017 - 15:46
Réalisé hier soir. Recette inchangée si ce n'est que j'ai mis 400 grs de riz pour 720 gr d'eau.
A la fin de le cuisson, j'ai laissé mon bol fermé 10 min pour que le riz absorbe le jus plutôt que d'augmenter le temps de cuisson comme indiqué dans certains commentaires.