Rillettes d'œufs (comme un cheesecake) et muffins surprise

Mettre les crakers, le beurre et les noix dans le bol.

Mixer 10 s / vitesse 6.

Étaler cette pâte sableuse à l'aide d'un rouleau et donner la forme souhaitée avec un emporte-pièce.

Conserver au frigo.

Faire cuire les œufs dans le panier cuisson avec 500 g d'eau.

Programmer 14 min / Varoma / vitesse 2.

Une fois les œufs cuits, les passer sous l'eau froide pour pouvoir les écaler.

Mettre les œufs dans le bol avec les épices, le lait concentré non sucré, sel et poivre.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Étaler cette préparation sur la base sablée et déguster.

Mettre le jambon et le gruyère dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 8.

Rajouter l'huile, le lait, la farine, les œufs et la levure.

Mélanger 2 min / mode pétrin.

Remplir des moules à muffins, les placer dans le Varoma et cuire 25 min / Varoma / vitesse 1,5.

Une fois les muffins cuits, les laisser refroidir et préparer la crème de champignons.

Mettre les champignons dans le bol et hacher 5 s / vitesse 4.

Ajouter l'eau, le lait, le cube de bouillon, la farine, le sel et le poivre.

Cuire 10 min / 100°C / vitesse 3.

Rajouter la crème fraîche et chauffer 2 min / 90°C / vitesse 2.

Mixer 20 s / vitesse 8.

Verser l'eau dans le bol et amener à ébullition.

Programmer 10 min / 100°C / vitesse 1.

Découper 4 feuilles de film alimentaire de 30 cm environ.

Huiler les feuilles à l'aide d'un pinceau.

Tapisser un verre peu profond ou un bol d'une feuille de film en la faisant largement déborder.

Casser un œuf dedans, bien refermer le film alimentaire en le tordant bien serré.

Faire de même avec chaque œuf et les poser dans le panier cuisson.

À la sonnerie, insérer le panier et programmer 2 min / 100°C / vitesse 1.

Retirer le panier cuisson et le passer sous l'eau froide.

Déballer les œufs pour pouvoir les mettre dans le muffin.

Couper la tête des muffins et creuser l'intérieur.

Mettre de la crème de champignons au fond puis disposer un œuf de caille.

Remettre le dessus des muffins et disposer avec une poche à douille la préparation mascarpone dessus.

Mettre tous les ingrédients du topping mascarpone dans le bol.

Mélanger avec le fouet 2 min / vitesse 3.

Laisser au frigo jusqu'à utilisation.