Ratatouille Berbère

Mettre les pois chiches, les abricots secs, les olives, les amandes effilées et l'huile d'olive dans le bol.

Mixer 10 s à Vitesse 4.

Verser le mélange dans un bol et réserver.

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol.

Mixer 5 s à Vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et le cumin.

Rissoler 5 min à 100°C à Vitesse 1 Sens inverse.

Mettre le mélange dans le panier et laisser égoutter dans un saladier.

Mettre le poivron coupé grossièrement dans le bol.

Mixer 7 s à Vitesse 4.

Ajouter le poivron au panier pour égoutter.

Mettre l'aubergine coupée grossièrement dans le bol.

Mixer 10 s à Vitesse 4.

Ajouter l'aubergine au panier pour égoutter.

Mettre la courgette coupée grossièrement dans le bol.

Mixer 7 s à Vitesse 4.

Ajouter la courgette au panier pour égoutter.

Mettre les tomates coupées grossièrement dans le bol.

Mixer 5 s à Vitesse 4.

Ajouter les tomates au panier pour égoutter.

Mettre l'eau dans le bol ainsi que le mélange de légumes récupéré dans le saladier.

Placer le panier de cuisson et ses légumes dans le bol.

Couper les filets de colin en deux et les mettre dans le panier du Varoma.

Positionner le Varoma sur le bol.

Cuire 25 min à température Varoma à Vitesse mijotage Sens inverse.

À la fin de la cuisson, récupérer un peu de jus de cuisson.

Mettre le mélange de légumes dans les assiettes.

Positionner une part de poisson au-dessus.

Mettre ensuite un peu d'accompagnement sur le filet.

Pour la dégustation, mélanger le tout et ajuster éventuellement avec le jus de cuisson.