Préparation
Rincer le quinoa sous l'eau froide.
Éplucher l'échalote.
Laver, épépiner et découper en cubes la courgette et les tomates.
Mettre l'échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min / 120°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le quinoa, le cube bouillon de légumes, la courgette, les tomates, du sel, du poivre, l'eau et programmer 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, égoutter le contenu du bol.
Verser la préparation dans un saladier.
Ajouter la crème et le parmesan râpé et mélanger jusqu'à incorporation.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Parsemer d'aromates (facultatif).
Servir bien chaud.
Invité — 6. septembre 2017 - 22:19
Cuisson des tomates et courgettes pendant 15 min, puis 15-20 min avec le quinoa. Pas de crème fraiche, et gruyère rapé
Invité — 27. août 2017 - 20:07
J'ai fait cuire les légumes 5 à 10 minutes (jusqu'à atteindre les 100°C) avant de mettre le quinoa et de terminer avec 15 minutes de cuisson, et j'ai fait une version sans crème simplement en ajoutant du gruyère après avoir enlever le jus.
Un délice !!!
J'aurais jamais pensé faire cette recette avec du quinoa, merci