Quenelles

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l'eau, le lait, le sel, le poivre et le beurre dans le bol.

Programmer 6 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 2 min / vitesse 3.

Retirer le couvercle et laisser refroidir la pâte pendant 10 min.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans un faitout.

Remettre le couvercle et programmer 2 min / vitesse 5.

Ajouter les œufs un par un toutes les 5 s sur les couteaux en marche par l'orifice du couvercle.

Former de grosses quenelles dans l'eau bouillante.

Les quenelles sont cuites quand elles remontent à la surface.

Déposer les quenelles dans un plat à gratin.

Napper de sauce tomate maison.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Cuire 30 min environ au four.