Préparation
Mettre l'oignon coupé en deux et le beurre dans le bol.
Régler 4 min à 90°C / vitesse 4.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter la viande coupée en morceaux, le persil, le porto et le poivre.
Mixer 15 s à vitesse 7.
Réserver.
Insérer le fouet dans le bol.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait, le sel et le poivre.
Régler 23 min à 100°C / fonction Sens inverse / vitesse 1.
Préchauffer le four à 220°C.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre.
Mixer 35 s à Sens inverse / vitesse 3.
Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié de la purée.
Étaler le hachis et terminer par le reste de purée.
Égaliser la surface, saupoudrer de chapelure fine ou de gruyère râpé pour gratiner.
Passer au four 15 min à 220°C.
Servir avec une salade verte vinaigrette.
amarie42 — 26. juin 2020 - 13:02
Merci pour cette recette, je peux recycler mes restes de poulet rotis.
J'adore ce plat mais je trouve qu'il manque de la purée. La prochaine fois, je ferais de la purée avec 1 kg de pomme de terre.
Invité — 18. avril 2017 - 19:04
testé et approuvé par contre avec 1kg de pdt et 420 ml de lait purée onctueuse car on est 5 a la maison