Préparation
Laver, éplucher, épépiner et couper en brunoise les poivrons.
Mettre les poivrons et les lamelles de chorizo dans le bol puis cuire 10 min / 120°C / vitesse mijotage.
Transvaser dans un récipient et réserver au chaud (four à 50°C).
Mettre les échalottes dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le riz et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc et cuire 1 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 10 à 12 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Pendant ce temps, mettre un peu de beurre de cuisson à chauffer dans une poêle et y cuire les morceaux de poulet 10 min en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson, laisser le risotto reposer dans le bol 1 min avant de le servir avec le poulet, les poivrons et le chorizo. Parsemer de parmesan.
Invité — 6. mai 2018 - 17:52
Au n° 8 j'ai mis le poulet en aiguillettes dans le plateau du varoma et j'ai modifié la cuisson en faisant cuire 12 mn / varoma / sens inverse / vitesse 1. Ensuite j'ai tout mélangé dans le plat et c'est très bon
Invité — 13. février 2017 - 09:54
Super recette. Je n'ai pas ajouter le poulet et c'est suffisant comme ça.
CARO84170 — 11. février 2017 - 10:47
C'est une très bonne recette que j'ai modifié car le but est d'utiliser que le Thermomix. Au n° 8 j'ai mis le poulet en aiguillettes dans le plateau du varoma et j'ai modifié la cuisson en faisant cuire 12 mn / varoma / sens inverse / vitesse 1. Ensuite j'ai tout mélangé dans le plat et c'est très bon
verena — 30. novembre 2016 - 07:43
Mon homme a adoré cette recette, merci du partage.Recette faite avec le TM31.
fusty — 27. novembre 2016 - 06:35
C'est une recette que j'ai déjà réalisée et qui est délicieuse ,à refaire sans hésitation