Préparation
Commencer par réaliser la marinade: mettre dans le bol 1 oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, du sel, du poivre, 1cc de curcuma, 1/2cc de gingembre, 1/2cc de ras el-hanout et 20gr d'huile d'olive. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois puis mixer 3 secondes / vitesse 5.
Badigeonner le poulet et les Pommes de terre de cette préparation et réserver de préferences quelques heures au frais.
Réaliser la sauce: Mettre dans le bol 2 oignons coupés en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, du sel, du poivre, 1cc de curcuma, 1/2 cc de gingembre et 20gr d'huile d'olive Mixer 5 secondes / vitesse 5
Ajouter les morceaux de poulet qui cuisent le moins vite (type hauts de cuisses), 1 pointe de safran et faire revenir: 5 minutes / 120° / Sens de rotationVitesse mijotage sans le gobelet doseur
Couvrir les couteaux d'eau bouillante (environ 400gr) Placer les Pommes de terre dans le Varoma, et les morceaux de poulet qui cuisent le plus vite sur le plateau (pilons et/ou filets de poulet) Cuire 25 minutes / Varoma / Sens de rotation vitesse 1
Pendant ce temps, blanchir les olives les faisant bouillir dans de l'eau
Retirer le Varoma Si les Pommes de terre sont cuites, les réserver. Retirer les morceaux de poulet dans le bol et les mettre sur le plateau vapeur, et placer ceux du plateau vapeur dans le bol. Ajouter les olives, et 1/2 citron confit. Cuire 10 minutes / Varoma / Sens de rotationVitesse mijotage
Vous pouvez dorer le poulet au four quelques minutes à 220 ° parsemé d'un peu de beurre Dresser dans un plat et régalez vous avec un bon pain semoule