Préparation

Dans le bol, mettre les 50 grammes de carottes et les 50 grammes de poireuax. Mixer 10s/vitesse 4 Racler les parois avec la spatule.

2. Cuisson des légumes Ajouter l'eau, loignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni. Mettre les 400grammes de carottes coupées en gros morceaux, le poireau, sel, poivre. Cuire 30 mnVitesse mijotageSens de rotation

3. Cuisson de la viande Ajouter la viande,ajouter de l'eau jusqu'au niveau maximum laisser cuire encore 20 mnVitesse mijotageSens de rotation

Ouvrir le bol, prendre un peu de bouillon, le réserver. Ajouter de l'eau jusqu'au niveau maximum. Remettre à cuire encore 15mnVitesse mijotageSens de rotation

4. Cuisson du riz Dans le bouillon réservé, cuire le riz dans une casserole. (Si besoin ajouter un peu d'eau.)

A la fin de la cuisson, ouvrir le thermomix. Récupérer le bouillon. Dresser les légumes et la viande sur un plat et réserver au chaud.

5.Préparation de la saucePréparer la sauce: Faire fondre le beurre dans le bol, 3mn/100°/ vitesse 1 Ajouter la farine, 3mn/100°/vitesse 1 Ajouter le bouillon, cuire 6mn/90 °/vitesse 4 Ajouter la crème fraiche, mélanger 2mn/60°/vitesse 2 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser la sauce sur les légumes et la viande, servir aussitôt.

Conseils

On peut ajouter des céleris, des navets, en respectant les proportions.

Auteur

Invité — publiée le 25 February 2017 · mise à jour le 25 February 2017

Commentaires récents

— 27. février 2023 - 18:11

Bjr a combien cuit on ?

— 4. octobre 2020 - 10:10

Bj a combien de degré faut il cuire ?

— 16. octobre 2018 - 10:33

Bonjour, pourrait-on cuire la poule dans le varoma ?

Valol — 11. mars 2018 - 22:41

Ayant une poule entière, difficile de faire tenir dans le Couvercle verrouillé. Je l'ai donc cuite comme d'habitude dans mon faitout. Par contre j'ai testé la sauce.... Hummmm !! Un délice ! Merci.

momixtm21 — 13. mars 2017 - 21:34

delicieux bien expliquer ma petite famille a aimer

grandin — 2. mars 2017 - 11:39

bonjour! quand vous marquez cuire, c'est a quel degrée? merci

— 28. février 2017 - 21:21

Testée ce midi .délicieuse .la sauce est très onctueuse .à refaire .je la recommande .merci pour le partage