Préparation
Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le beurre et faire revenir.
Couper le sauté en petits morceaux env 1.5 cm et ajouter la viande dans le bol ainsi que l'eau, le thym, le persil, 1 c à soupe de curry, sel, poivre. Faire mijoter 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À l'arrêt de la minuterie, se servir du panier comme passoire, récupérer le bouillon dans une casserole et verser le contenu du bol dans un récipient.
Remettre 300 g de bouillon dans le bol, introduire le panier dans lequel on aura mis la pomme coupée en morceaux. Faire cuire 12 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À l'arrêt de la minuterie, Sens inverse.
Retirer le panier, mettre la pomme dans le bol, ajouter le lait de coco, la Maïzena et 1 cuillère à soupe de curry et mixer 30 s / vitesse 8.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Attention la sauce peut être très relevée en fonction du choix du curry.
Mélanger la sauce à la viande et servez avec du riz basmati.
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