Préparation
Préparation de la garniture. Dans le bol, placer tous les oignons et mixer 4s, 5. Racler les parois avant d’ajouter beurre, huile et eau. Sur le varoma et son plateau, répartir les pommes de terre coupées en 2. Programmer 35mn, varoma, 1. Retirer le varoma et l’ouvrir pour qu’il refroidisse. Ajouter le sel, le poivre et le caramel aux oignons dans le bol avant de cuire 3mn, 100, 1. Réserver dans un bol. Une fois les pommes de terre refroidies, les creuser en conservant la chair. Préparation de la farce. Mettre l’oignon dans le bol pour 5s, 5.Racler les parois avant d’ajouter l’huile d’olive. Cuire 5mn, varoma, mijotage. Préchauffer le four à 180. Ajouter la viande, le vin, le sel, la chair des pommes de terre, le poivre pour 3mn, 100, sens inverse, mijotage. Mixer ensuite 20s, 6 pour avoir une farce plus homogène, sans gros morceaux. Farcir les pommes de terre. Dans un plat à gratin, disposer la moitié des oignons, mettre les pommes de terre par-dessus. Recouvrir les pommes de terre d’oignons et parsemer de râpé. Enfourner une quinzaine de minutes.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 06:48
Merci de ce(s) retour(s)!
cookingcha — 28. janvier 2016 - 11:33
— 31. mai 2015 - 06:22
— 18. janvier 2015 - 18:14
Papilles-on-off — 9. avril 2014 - 15:43
— 9. avril 2014 - 14:21
— 8. avril 2014 - 12:21
Monique annie — 2. février 2014 - 09:41
pierrot et marie — 4. mai 2013 - 11:11
Papilles-on-off — 1. mai 2013 - 23:18