Préparation
Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 1 cm.
Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles avec de l'huile d'olive.
Laisser étuver 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser les lentilles, l'eau et mettre le thym, le laurier.
Faire cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Poivrer et saler chaque pavé et enrouler de 3 tranches de poitrine fumée.
Mettre les pavés dans le Varoma.
Quand le temps est terminé, mettre le Varoma pendant 20 min toujours avec les lentilles dans le bol / Sens inverse / vitesse mijotage.
Pour le service, verser les lentilles dans l'assiette et déposer dessus le pavé de saumon.
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