Parmentier de poulet à la purée au fromage de chèvre

Mixer l'oignon 5 s vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive et chauffer 4 min à 50°C vitesse 1.

Ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux de 3 centimètres environ, la pulpe de tomates, le sel, le poivre, un peu d'origan suivant votre goût, le cube de bouillon de volaille et un gobelet d'eau.

Faire chauffer 25 min à Varoma Sens inverse Vitesse mijotage.

Peler, laver et couper en morceaux les pommes de terre.

Placer les pommes de terre dans le bol avec le fouet. Ajouter le lait et la crème fraîche.

Faire chauffer 24 min à 100°C Sens inverse Vitesse mijotage.

Ajouter le fromage de chèvre coupé en belles tranches, le sel et le poivre.

Mixer 40 s Sens inverse vitesse 3.

Dans un moule à gratin, mettre une couche de poulet.

Effilocher le poulet pour donner un effet de hachis.

Recouvrir de la purée au fromage de chèvre.

Parsemer de chapelure pour donner un effet croustillant.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 min.

Servir avec une salade verte.