Préparation
Mettre les aubergines coupées en gros dés dans un saladier avec le citron et 1 c à café de sel, bien mélanger.
Transférer dans le panier cuisson et laisser égoutter au moins 30 mn
Presser pour extraire au maximum le jus
Dans le bol, mixer oignon et ail, 5sec/vi5
Ajouter les tomates et mixer 3sec/vit6
Ajouter les aubergines, les herbes, l'huile d'olive, le poivre et le concentré de tomates
Mettre le varoma avec les magrets
Cuire 15mn/varoma/No Sens de rotation/vit2
Dans un plat allant au four, mettre la riste et disposer dessus le canard
1. Mettre le fouet dans le bol, mettre les pommes de terre, le lait, du sel et du thym
Cuire 24mn/100°/Sens de rotation/vit1
2. A la sonnerie, No Sens de rotation et mixer 40sec/vit3
Mettre la purée dans le plat et enfourner à 180° 20 à 30mn
Conseils
- On peut utiliser des restes de viandes cuites
- Ce plat peut se préparer à l'avance
— 13. septembre 2015 - 20:45
— 5. août 2015 - 15:08