Œufs à la flamandine

Mettre le gruyère dans le bol et râper 10 s/vitesse 7.

Transvaser le gruyère râpé dans un récipient et réserver.

Mettre l'eau dans le bol et les œufs dans le panier cuisson.

Insérer le panier cuisson.

Mettre les rondelles de courgettes dans le Varoma et sur le plateau vapeur.

Cuire à la vapeur 18 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma, retirer le panier cuisson et plonger les œufs dans l'eau froide pour en stopper la cuisson.

Remettre le Varoma en place et prolonger la cuisson des courgettes 15 min/Varoma/vitesse 1.

Ecaler les œufs refroidis, les couper en deux dans la longueur et réserver.

Beurrer légèrement un plat à gratin et réserver.

Retirer le Varoma et laisser les courgettes égoutter.

Vider et nettoyer le bol.

Mettre la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol.

Cuire 10 min/90°C/vitesse 4.

Allumer le four sur position gril.

Mélanger les courgettes et la béchamel à l'aide de la spatule.

Répartir le mélange dans un plat à gratin.

Disposer les 1/2 œufs durs à la surface du plat.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Gratiner au four 10 min sous le gril.

Servir bien chaud.