Préparation
Mettre le gruyère dans le bol et râper 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre l'eau dans le bol et les oeufs dans le panier cuisson. Insérer le panier cuisson. Mettre les rondelles de courgettes dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Cuire à la vapeur 18 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, retirer le panier cuisson et plonger les oeufs dans l'eau froide pour en stopper la cuisson. Remettre le Varoma en place et prolonger la cuisson des courgettes 15 min/Varoma/vitesse 1. Ecaler les oeufs refroidis, les couper en deux dans la longueur et réserver. Beurrer légèrement un plat à gratin et réserver. Retirer le Varoma et laisser les courgettes égoutter. Vider et nettoyer le bol.
Mettre la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 10 min/90°C/vitesse 4. Allumer le four sur position gril. Mélanger les courgettes et la béchamel à l'aide de la spatule, puis répartir dans un plat à gratin. Disposer les 1/2 oeufs durs à la surface du plat, saupoudrer de gruyère râpé, puis gratiner au four 10 minutes sous le gril. Servir bien chaud.
mamiebou — 30. septembre 2024 - 09:50
Très bonne idée pour utiliser les courgettes du jardin. Menu économique. Merci
anilou80 — 7. septembre 2024 - 13:09
Très bon plat surtout quand le mari n'aime pas les épinards. Juste la prochaine fois je ferais une béchamel plus épaisse.