Œuf au nid et purée de céleri-rave

Dans le bol, insérer le fouet, ajouter le céleri-rave épluché et coupé en morceaux 2-3cm, le sel, le poivre et le lait.

Préchauffer le four thermostat 220°C.

Cuire 25 min / 95°C / Sens inverse / vitesse 2 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

À l'arrêt de la sonnerie, retirer le fouet, ajouter la noix de muscade et le poivre, puis mixer 30 s / vitesse 4.

Verser la purée dans des plats à four individuels beurrés, creuser un trou avec une cuillère à soupe, verser le fromage dans le fond, casser l'œuf et le verser dans le trou.

Enfourner pour 10 min, juste le temps de faire cuire un peu l'œuf.