Préparation
Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure chimique, la levure boulangère et le yaourt dans le bol.
Mixer 4 min en mode pétrin en ajoutant l'eau petit à petit par l'orifice du couvercle.
Ajouter le beurre en morceau et mixer 4 min en mode pétrin.
Transvaser la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer 2h.
Après le temps de repos, fariner le plan de travail, dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons égaux et former des boules.
Pour chaque boule, étaler légèrement avec les doigts, déposer un triangle de Vache qui Rit, refermer la boule en ramenant les extrémités au milieu et souder la pâte.
Étaler finement chaque boule et cuire sur une poêle bien chaude à feu doux sur chaque face.
Retourner la naan lorsque la première face est cuite jusqu'à ce que le pain gonfle.
Déposer la naan cuite sur un plat et badigeonner de beurre.
Conseils
- Une fois vos boules faites, après avoir mis la Vache qui Rit, vous pouvez les laisser sur un plateau recouvert de papier cuisson. Filmées, les boules se laissent au frais jusqu'au moment de la cuisson.