Préparation
Laver et couper les extrémités des aubergines, puis les couper en tranches d'environ 1 cm.
Mettre les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson.
Badigeonner les aubergines d'huile d'olive, saler et poivrer.
Enfourner au mode grill pendant 10 min.
Retourner les aubergines et laisser cuire de nouveau 10 min.
Pendant ce temps, mettre l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail dans le bol.
Programmer 5 s à vitesse 7.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Programmer 3 min à 100°C à vitesse 1.
Ajouter la pulpe de tomates, le concentré de tomates, le persil, le cumin, le sel et le poivre.
Programmer 15 min à 100°C en Sens inverse à vitesse mijotage.
Ajouter la viande hachée.
Programmer 5 min à 80°C à vitesse mijotage.
Dans un plat à gratin, disposer une couche d'aubergines.
Ajouter une couche de viande hachée avec la sauce.
Renouveler les couches et finir par une couche d'aubergines.
Battre les 2 œufs et recouvrir le plat.
Ajouter du gruyère.
Cuire au four 12 à 25 min à 210°C (thermostat 7).
Conseils
- Sens inverse : Vitesse mijotage, couvercle verrouillé
CAM 29 — 6. octobre 2024 - 19:48
Excellente recette, j'ai rajouté 2 càs de crème aux oeufs battus: un régal
Invité — 30. août 2020 - 19:20
Excellent ! 1ère fois que je teste une moussaka et j'ai adoré...
J'ai fait une béchamel à la place des oeufs !
Merci pour le partage
Invité — 4. juin 2020 - 14:52
C'est la première fois que je fais une moussaka, nous nous sommes tous les cinq régalés.
Je referais très rapidement, c'est la première fois que mes enfants mangent des aubergines en adorant ça.
Super recette
Glecrique — 19. avril 2020 - 13:30
excellente recette un régal! !
Kinooh — 12. mai 2019 - 15:13
Pas tellement fan mon homme à juste mangé la viande
Invité — 3. février 2019 - 17:15
Fait ce midi, très bon !
Je n'avais pas l'habitude de l'oeuf, mais ça change agréablement de la béchamel.
J'ajouterai un peu de piment la prochaine fois.
Invité — 28. janvier 2019 - 07:19
Super recette !
caronath14 — 27. janvier 2019 - 12:48
Excellente recette, à refaire sans aucun doute, merci pour ce partage
Invité — 28. octobre 2018 - 11:55
Très bonne recette
j’ai juste mis 500 grs de viande au lieu de 300grs de la recette et à la place des œufs j’ai fait une béchamel avec 40grs de beurre 40grs de farine 500grs de lait sel poivre noix de muscade 7 mn T*90 vit 4
un délice
Invité — 13. septembre 2018 - 20:08
Super bon mais fait sans viande pour un repas du soir