Préparation
Couper les aubergines en rondelles et les disposer sur une plaque allant au four.
Les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et mettre au four position grill 10 min de chaque côté.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 s / vitesse 7.
Une fois l'opération finie, racler les parois, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faire rissoler 5 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la purée de tomate, le cumin, la viande hachée, le chorizo coupé en dés, le sel et le poivre et faire mijoter 15 min / 100°C / vitesse mijotage.
Faire la béchamel (dans une casserole à part ou selon la recette du livre Thermomix).
Prendre un plat à gratin, disposer une couche d'aubergine, une couche de viande, une couche de béchamel.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de béchamel recouverte de gruyère râpé.
Mettre au four 15 min pour faire gratiner.
Invité — 18. janvier 2017 - 11:50
Recette testée. Bien relevé juste comme il faut. Ma fille de 6 ans en a redemandé. Seul bémol pour moi....La peau des aubergines....je referais sans doute cette recette mais en envelant une partie de la peau qui est difficile à mastiquer (ça a été redibitoire pour ma fille de 4 ans...) pourtant elles étaient suffisamment cuites. Ou à faire griller mais à la poêle ?
Très bon malgré tout. Et cela change un peu des plats traditionnels.
Merci pour ce partage