Mijoté de bœuf au champignon et carottes

Éplucher et couper l'échalote en 2 et la mettre dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter 1 filet d'huile d'olive.

Programmer 5 s / Sens inverse / 70°C / vitesse 1.

Ajouter le boeuf.

Programmer 6 min / Sens inverse / 70°C / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter le concentré de tomate équivalent à 1 c. à soupe.

Ajouter 2 c. à café de fond de veau.

Mixer Sens inverse.

Ajouter les champignons coupés en tranches fines et les carottes en lamelles.

Faire cuire 6 min / 90°C.

Bon appétit !