MacMaison / Bun's, Adaptation

Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol.

Programmer 1 min 30 / 37°C / vitesse 1,5.

Ajouter la farine puis le sel.

Pétrir 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Faire 6 boules d'environ 100 g chacune.

Faire lever 50 min dans un four éteint et fermé à 50°C.

Badigeonner d'un jaune d'œuf additionné d'une cuillère à soupe d'eau.

Parsemer de graines pour pains.

Cuire 25 min à 190°C.

Préparer la mayonnaise Thermomix et réserver.

Concasser les tomates coupées en deux et l'échalotte dans le bol.

Programmer 5 s / vitesse 4,5.

Égoutter si besoin.

Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise à cette préparation.

Mélanger et réserver.

Vous pouvez diviser cette préparation en 2 ou 3 et les assaisonner différemment : curry, paprika, estragon, piment d'Espelette...

Faire les steaks hachés du livre "A table avec Thermomix".

Pour les façonner en beau disque, utiliser un couvercle assez profond de la taille désirée.

Cuire les steaks selon les goûts.

Vous pouvez varier les saveurs : volailles, agneau, canard, poisson...

Couper les pains en 2 (préalablement tiédis si besoin).

Mettre une cuillère à café de la sauce sur les 2 moitiés de pain.

Ajouter dans l'ordre : un fromage à fondre, une feuille de salade, le steak, un fromage à fondre, du concombre si vous aimez.

Refermer.