Préparation
Mixer le gruyère 5 s à vitesse 5. Réserver.
Mettre les épinards surgelés, la crème fraîche, le sel et le poivre dans le bol. Cuire 15 min à 100°C / vitesse 2. Ajouter 5 min de cuisson si nécessaire, puis mixer 10 s à vitesse 8. Verser le contenu dans une passoire pour égoutter et réserver.
Enlever les croûtes du fromage à raclette. Réserver.
Faire fondre le beurre coupé en morceaux 3 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine et mélanger 3 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter le lait, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Mélanger 6 min à 90°C / vitesse 4.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un plat à gratin rectangulaire.
Déposer une couche d'épinards, puis une couche de fromage à raclette, une couche de béchamel et les feuilles de lasagnes précuites. La béchamel aide à la cuisson des feuilles.
Recommencer jusqu'en haut du plat et finir par une couche de béchamel.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 25 à 30 min à 180°C au milieu du four.
Piquer pour vérifier la cuisson. La feuille doit être molle au piquage, sinon laisser cuire un peu plus longtemps.
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