Préparation
Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2 min / mode pétrin.
Former une boule et laisser reposer 15 min avec un film alimentaire.
Étaler la pâte très finement et la couper en petits rectangles longs suivant la taille de votre plat.
Mettre les oignons et l'huile d'olive dans le bol et mixer 5 s / vitesse 7.
Rissoler 5 min / 120°C / vitesse 2.
Ajouter la viande hachée et rissoler 8 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et le piment d'Espelette et mijoter 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Réserver.
Mettre le lait, le beurre, la farine et le sel dans le bol et cuire 15 min / 100°C / vitesse 3.
Réserver.
Mettre du papier cuisson dans la petite cocotte.
Préchauffer le four à 180°C.
Prendre les rectangles de pâte et les mettre en forme d'étoile dans la cocotte.
Mettre un peu de béchamel.
Mettre de la pâte.
Mettre de la viande.
Mettre de la béchamel.
Remettre pâte, viande et béchamel si le plat le permet ou passer à l'étape suivante.
Mettre du fromage à râper.
Enfourner pendant 30 à 40 min à 180°C.
À la fin de la cuisson, retirer la préparation à l'aide du papier cuisson et la poser dans une assiette.
Ajouter un peu de persil et entourer de ciboulette.
Conseils
- La tenue est mieux le lendemain.
Invité — 29. novembre 2016 - 05:47
Vraiment original et différent, c'était trés bon! Par contre il faut bien s'y prendre à l'avance car c'est un peu long à prèparer, mais le résultat est là un délice!
snoopisatoo — 2. novembre 2016 - 13:25
Bravo pour cette recette originale faite de A à Z avec le TM et n'utilisant pas de feuilles de lasagnes du commerce ! C'est tellement meilleur, économique et simple à faire.
Personnellement, je rajoute une bonne cuiller à soupe de crème fraîche (et moins d'eau pour la peine) dans la pâte à pâte fraîche pour donner de l'onctuosité... la pâte est plus souple et facile à laminer.
Invité — 5. octobre 2016 - 16:40
Excellente recette ! Merci pour l'idée
Invité — 5. octobre 2016 - 14:29
Présentation original pour faire plaisir à nos convives !
Invité — 5. octobre 2016 - 14:27
Un vrai délice !