Préparation
Mettre le fromage dans le bol et mixer 5 s vitesse 5. Réserver.
Laver les poireaux, les couper en 2 puis les mettre dans le bol et mixer 5 s vitesse 4.
Éplucher et couper en lamelles les champignons, ajouter dans le bol avec les poireaux.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir les légumes avec le fenugrec 15 à 20 min sans Sens inverse vitesse mijotage 100°C. Les poireaux doivent être tendres.
Saler et poivrer. Réserver dans un saladier.
Faire cuire le poisson dans le Varoma : déposer les pavés de poisson dans le panier-vapeur, ajouter 500 g d'eau et cuire 10 min Varoma vitesse 2.
Couper le poisson en morceaux et ajouter-le aux légumes.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min à 90°C, vitesse 4.
Verser un peu d'huile au fond du plat à gratin et badigeonner avec un pinceau.
Procéder au montage : une feuille de lasagne, la moitié du mélange légumes/poisson, 1/3 de la sauce béchamel, une feuille de lasagne, le restant du mélange légumes/poisson, la moitié de la sauce béchamel restante, une dernière feuille de lasagne, le restant de sauce béchamel et le fromage râpé.
Faire préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 30 min.
ghanya — 19. août 2020 - 11:46
bonjour
testé aujourd'hui, très bonne recette mais il faut absolument doubler la quantité de béchamel sinon c'est trop sec
Karine29615 — 2. juillet 2018 - 00:58
Très bon. Faire 1/2 fois de plus de béchamel. On peut varier les légumes.
Invité — 8. octobre 2017 - 15:50
Très bonne recette. Peut-être faire moitié saumon, moitié poisson blanc. Faire plus de béchamel car cela à tendance à être sec. On a ajouté une base de moules et crevettes. Très bon.
Invité — 23. octobre 2016 - 07:26
penser à mettre de la béchamel dans le fond avant la 1ere couche de lasagne pour mieux cuire la lasagne du fond ; idem pour celle du dessus ;
très bon ( sans fénugrec car je ne connais pas ) ;
on ne sent pas le poisson ( bien pour les enfants)
Invité — 22. octobre 2016 - 10:47
Bonjour ,très facile à faire et très bon, merci