Préparation
Mettre la langue, les légumes, le bouquet garni, sel et poivre dans le bol et couvrir d'eau.
Fermer le bol et laisser cuire au moins 1h30 à partir du moment où la soupape chuchotte.
Ouvrir le bol, vérifier la cuisson et prélever environ 1l de bouillon pour la sauce.
Mettre le beurre, la farine, le bouillon, le concentré de tomates, sel et poivre dans le bol.
Cuisson 8 min / 90°C / vitesse 4.
Ajouter le filet de vinaigre et les rondelles de cornichons à la fin.
Laisser tiédir un peu la langue.
Retirer la peau et couper la langue en tranches.
Servir avec les légumes, la sauce et du riz.
Ginie.l — 17. janvier 2024 - 09:48
La sauce était une tuerie !!! Jamais j’en ai fait une aussi lisse et onctueuse .
mamili54 — 19. novembre 2022 - 14:26
j ai suivi la recette, merci pour ce delicieux plat a refaire
mamiebisous — 22. février 2021 - 08:22
Recette toujours appréciée
Invité — 1. avril 2020 - 12:27
Très bonne recette que je referais avec plaisir et gourmandise
Invité — 10. mars 2019 - 23:23
Absolument délicieuse avec un filet de vinaigre de Xérès.
Merci pour le partage.
mamiebisous — 24. février 2019 - 17:39
fait ce midi j ai bien aimé la sauce piquante
Invité — 24. février 2019 - 14:05
Très facile à réaliser et absolument délicieux !
Invité — 26. novembre 2018 - 18:49
super bonne c'est la même recette que je faisais quand je n'avais pas de thermomix ! bonne appétit
Invité — 4. avril 2018 - 12:02
j ai fais cette recette plusieurs fois , on est ravis a chaque fois impeccable !!! merci