Préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Mettre les cubes de pommes de terre dans le panier cuisson.
Verser 500 g d'eau dans le bol.
Insérer le panier cuisson dans le bol.
Mettre le saucisson et les chataignes dans le Varoma.
Mettre le Varoma en place et cuire 40 min à température Varoma / vitesse mijotage.
À la sonnerie, réserver le Varoma.
Vider le bol et mettre les pommes de terre dans le bol.
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Insérer le couvercle et le gobelet doseur.
Cuire 20 s à vitesse 2,5.
Ajouter les chataignes coupées à la préparation.
Mettre l'échalote dans le bol.
Cuire 5 s à vitesse 5.
Ajouter le beurre.
Cuire 2 min à 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter le vin et le demi-cube de bouillon de volaille.
Cuire 5 min à 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter la farine.
Cuire 5 min à 80°C / vitesse 3.
À l'aide d'un emporte-pièce, former un puits dans l'écrasé de pommes de terre.
Introduire des dés de saucisson dans le puits.
Refermer avec de l'écrasé.
Finitionner avec une tranche de saucisson.
Mettre la tuile au dessus.
Servir chaud avec la sauce.
Invité — 29. janvier 2017 - 16:21
Recette simple mais il fallait penser associer la chataigne et la pomme de terre et surtout l originalité de la tuile Merci
Invité — 25. janvier 2017 - 13:09
Excellent, je vous conseille cette recette.
Invité — 25. janvier 2017 - 09:31
Bravo!!!! très belle recette
Invité — 25. janvier 2017 - 08:42
Bravo
Invité — 25. janvier 2017 - 08:41
Tu vas tout déchirer avec cette recette
Invité — 24. janvier 2017 - 21:11
En esperant le gouter prochainement chez quelqu'un sa doit etre exellent !
Invité — 24. janvier 2017 - 20:57
Cela semble facile à faire. On goûte quand ?
Invité — 24. janvier 2017 - 19:47
super recette merci
Invité — 24. janvier 2017 - 15:16
trop bon merci !!!
Invité — 24. janvier 2017 - 14:55
une belle revisite du saucisson lyonnais et ses pdt recette idéale pour recevoir .