Préparation
Rouler les tranches de jambon dans le Varoma.
Mettre la crème fraîche, le concentré de tomates, la fécule, le sel, le poivre et le paprika dans le bol, mélanger 1 min / vitesse 4 puis réserver.
Sans laver le Couvercle verrouillé, y mettre le vin blanc, fermer, poser le Varoma avec le jambon et programmer 10 à 15 min / Varoma / vitesse 3 (le vin blanc doit réduire de moitié).
Rajouter la préparation réservée et les champignons, remettre le Varoma avec le jambon, programmer 10 min / Sens inverse / Varoma / vitesse 2.
À l'arrêt, déposer le jambon sur un plat et napper de sauce.
Manger de suite, sinon réserver au chaud.
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