Jambon Chablis à ma façon

Rouler les tranches de jambon dans le varoma. Mettre la crème fraîche, le concentré de tomates, la fécule, le sel, le poivre et le paprika dans le Couvercle verrouillé, mélanger 1 mn vitesse 4 puis réservez.

Sans laver le Couvercle verrouillé, y mettre le vin blanc, fermer, poser le varoma avec le jambon et programmer entre 10 et 15 mn / varoma  / vit. 3.     (le vin blanc doit réduire de moitié).

Rajouter la préparation réservée et les champignons, remettre le varoma avec le jambon, programmer 10 mn / Sens de rotation / varoma /  vit. 2.

A l'arrêt, déposer le jambon sur un plat et napper de sauce.

Manger de suite, sinon réserver au chaud.