Préparation
Eplucher les pommes, les couper en quartiers, faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et faire compoter les pommes
Poser les boudins piqués avec la pointe d'un couteau dans le varoma et mettre ce dernier en place puis régler 10 minutes température varoma vitesse 1
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
A l'arrêt de la minuterie, mettre les pommes de terre, lait, sel, dans le bol avec le fouet et replacer le varoma (en ayant pris soin de retourner les boudins) sur le bol et régler 20 minutes température varoma vitesse 1
En fin de cuisson, réserver le varoma et ajouter le beurre (25g) et mixer 40 secondes à vitesse 3
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un plat, mettre une couche de compotée de pommes puis les boudins écrasés puis la purée de pommes de terre, saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé
Cuire à four chaud, pendant 25 minutes
pierrot et marie — 29. février 2024 - 16:53
très bon
— 22. novembre 2017 - 22:00
Ne pas oublier 200 g d eau pour la cuisson du boudin
— 26. septembre 2017 - 13:51
Recette simple , à refaire
— 17. septembre 2017 - 12:43
Merci pour la recette. Attention à bien mettre de l'eau en première partie ! Si c'est évident pour les confirmés, ce ne l'est pas forcément pour les débutants Pour 4 bons mangeurs, passer à 4 boudins et un peu plus de purée. Très bon. A refaire !
pottiez — 6. avril 2017 - 15:42
Merci pour cette recette, nous avons adoré. c'est une facon simple de manger du boudin je mets cette recette dans mes favoris Cest sur nous allons la refaire
Julie C — 5. avril 2017 - 11:54
Très bonne idée de recette. J'ai fait cuire les pommes directement dans le bol avec un peu d'eau et sans beurre. Et oui attention dans la recette, il faut penser à mettre l'eau dans le bol pour le varoma!!! Pour ma part, la prochaine fois je ne mixerai pas les boudins, je pense que je les ouvrirai pour enlever les boyaux (qui se sont accrochés dans les lames) et je ferais un écrasé, pour avoir une texture plus agréable en bouche... Sinon je me suis régalée, monsieur un peu moins avec les pommes!!!
— 2. juin 2016 - 20:14
— 18. mai 2016 - 19:28
misterflamme — 11. mai 2016 - 16:11
Rosyzefurie — 4. octobre 2015 - 08:14