Préparation
Placer le fouet dans le bol.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Placer les pommes de terre dans le bol avec le lait, un peu de sel et du poivre.
Programmer 24 min à 100°C, fonction Sens inverse, vitesse 1.
Retirer le gobelet doseur.
À la fin de la cuisson, ôter le Sens inverse et le fouet.
Ajouter le beurre et mixer 40 s, vitesse 3.
Disposer la chair des cuisses de canard confites (retirer peaux et gras) ainsi que le persil.
Recouvrir de purée.
Saupoudrer de chapelure.
Placer quelques noisettes de beurre pour qu'une couche croustillante se forme.
Enfourner 15 min sous le grill de façon à ce que le tout dore.
73genix38 — 16. mai 2025 - 07:38
Très bonne recette, mes invités ont adoré
Mis 3 échalotes au fond du plat, les cuisses de canard effilochées, le persil et la purée avec fromage râpé mais pas mis du beurre car mis un peu de gelée qui était au fond de la boîte. J'ai doublé les proportions.
Merci pour le partage
pascale s — 18. février 2018 - 14:11
j'ai un peu modifié en rajoutant de faire revenir la viande avec des herbes et un peu de poudre de noisette (vu sur autre recette) ; je monte le hachis en 3 parties : en bas viande seule, au milieu mélange viande-purée, purée
Dianou13 — 6. janvier 2017 - 21:26
Purée peut être un poil trop liquide mais qu'est ce que c'est bon...
grenouille86 — 4. décembre 2016 - 21:31
Super bon facile à faire et à refaire merci encore pour recette
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 07:35
2 ou 4 je ne me souviens plus
Daltonol47 — 4. octobre 2016 - 17:45
Les proportions sont pour combien de personnes ? Merci