Gratin jambon/ poireau délice des enfants

Cuire les poireaux coupés en rondelles sur le plateau vapeur du Varoma pendant 25 min / Varoma / vitesse 1.

Placer les 4 tranches de jambon dans le fond du plat à gratin.

Verser les rondelles de poireaux cuites sur le jambon.

Insérer dans le bol la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Cuire le mélange 4 min 30 s / 90°C / vitesse 4.

Verser la béchamel sur les poireaux.

Recouvrir de fromage rapé.

Enfourner 15 min à 200°C.