Préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles fines, les mettre dans le Varoma.
Dans le bol, mettre les oignons et l'ail, et mixer 5 s vitesse 5.
Verser le mélange sur les pommes de terre, poivrer, parsemer de thym et mélanger.
Poser dessus les saucisses que vous aurez piquées.
Mettre l'eau dans le bol, et poser le Varoma dessus, 40 min sur Varoma, vitesse 1.
À la fin du temps, préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un plat à gratin et alterner une couche de pommes de terre et une couche de saucisse, en finissant par des pommes de terre.
Conserver dans le bol 70 g du bouillon de cuisson, ajouter le vin blanc et les lardons, 3 min à 80°C vitesse 1.
Ajouter la moutarde, la crème fraîche, la maïzena et 150 g de Comté, 5 min à 100°C vitesse 2.
Verser la sauce sur le gratin, ajouter le reste de Comté et cuire 15 à 20 min.
Conseils
- Servir avec une salade verte
tigry — 8. octobre 2023 - 18:46
Je lis les autres commentaires je m'aperçois que j'aurais dû couper les saucisses avant de les mettre dans le plat de patates et aussi enlever la peau. Bon on verra
tigry — 8. octobre 2023 - 18:41
Je viens de faire ce gratin il est au four mais çà demande du temps et des gamelles, j'espère qu'il sera bon, je vous dirai les commentaires mais çà sent excellemment bon, on verra; dommage que j'ai du diabète mais j'en connais qui vont être contents car vu la quantité, pourtant je l'ai fait au TM31 et le bol était vraiment plein et je n'ai mis que 500gr de p.de terre
tigry — 3. octobre 2023 - 14:31
est-ce que je peux mettre un autre fromage ?
Invité — 20. décembre 2018 - 11:53
Quel délice!
Cela fait plusieurs fois que je réalise ce bon plat d'hiver et je me rends compte que je ne lui ai jamais remis ses étoiles
Merci beaucoup pour cette recette qui fait partie de mes favoris!!!
syssia — 7. février 2018 - 13:56
Recette excellente. les pommes de terre étaient fondantes. très bon aussi réchauffé. Par contre faut il retirer la peau des saucisses avant de les mettre dans le plat à gratin? je ne l'ai pas fait et j'ai trouvé que cela était désagréable au moment de les manger, de devoir oter cette peau. j'ai coupé les saucisses en rondelles avant de passer le plat au four.
Invité — 13. décembre 2016 - 20:47
super bon... pas sec du tout...