Préparation
Mettre l'eau dans le bol et faire chauffer 8 min / 100°C / vitesse 1.
Remplir le panier de poireaux coupés en tronçons et le mettre dans le bol.
Cuire 20 min / Varoma.
Au bout de 10 min, mettre le Varoma sur le bol avec le poisson salé et poivré.
À la sonnerie, transvaser le poisson dans un plat à gratin, recouper si besoin les tranches de colin et recouvrir de poireau.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre l'huile d'olive et la farine dans le bol et faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter sel, poivre, lait et vin blanc.
Faire chauffer 6 min / 90°C / vitesse 4 avec le couvercle.
À la sonnerie, verser la béchamel sur les poireaux et parsemer de gruyère ou de chapelure.
Enfourner 30 min à 200°C.
Conseils
- Vous pouvez utiliser du cocktail de fruits de mer et agrémenter la béchamel avec de la crème fraîche.
orlacoco — 17. septembre 2025 - 14:16
Excellente recette , j'ai juste mis un peu plus de poireaux , et rajouté deux pommes de terre .
Merci du partage
Aschtuce — 7. mars 2023 - 19:42
Ajout de pommes de terre. Très bon ! Merci
sebdurand — 23. septembre 2020 - 21:08
TRès bonne recette, peut-être trop de béchamel pour la quantité de poireaux, mais sinon excellente.
Invité — 2. janvier 2019 - 22:20
Très bonne recette. J'ai rajouté quelques pommes de terre et j'ai mis un peu plus de poireaux. C'était un délice merci pour cette recette.
Invité — 17. novembre 2018 - 17:00
Super recette pour faire manger du poisson.super facile à faire
Invité — 14. juillet 2018 - 09:13
Recette à essayer
Invité — 1. mars 2017 - 18:55
Manuvalou37:
Invité — 23. décembre 2016 - 21:19
J étais septique sur la béchamel au vin blanc et à l huile et beurk... Je n'ai pas aimé.... heureusement je l'ai goûté avant de poursuivre la recette.... J'ai donc refait une béchamel classique et nickel.... recette délicieuse merci