Préparation

Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 8min/vit 1/100 °

Remplir le panier de poireaux que vous aurez coupé en tronçons et le mettre dans le Couvercle verrouillé. cuire 20min/vit1/varoma.

au bout de 10 min mettre le varoma sur le bol avec le poisson salé et poivré.

A la sonnerie, transvaser le poisson dans un plat à gratin, recouper si besoin les tranches de colin. recouvrir de poireau.

FAIRE PRECHAUFFER LE FOUR à 200°

BECHAMEL

Mettre l'huile d'olive et la farine dans le bol et faire revenir 3min/100°/vit1.

ajouter sel, poivre, lait et vin blanc. faire chauffer 6min/90°/vit4 avec le couvercle.

A la sonnerie, verser la béchamel sur les poireaux et parsemer de gruyère ou de chapelure.

Enfourner 30 min à 200°

bonne appétit.

Conseils

vous pouvez utiliser du coktail de fruit de mer et agrémenter la béchamel avec de la crème fraiche.

Auteur

Invité — publiée le 11 March 2015 · mise à jour le 11 March 2015

Commentaires récents

orlacoco — 17. septembre 2025 - 14:16

Excellente recette , j'ai juste mis un peu plus de poireaux , et rajouté deux pommes de terre . Merci du partage

agnes b 51 — 24. avril 2025 - 14:42

Aschtuce — 7. mars 2023 - 19:42

Ajout de pommes de terre. Très bon ! Merci

sebdurand — 23. septembre 2020 - 21:08

TRès bonne recette, peut-être trop de béchamel pour la quantité de poireaux, mais sinon excellente.

— 2. janvier 2019 - 22:20

Très bonne recette. J'ai rajouté quelques pommes de terre et j'ai mis un peu plus de poireaux. C'était un délice merci pour cette recette.

— 17. novembre 2018 - 17:00

Super recette pour faire manger du poisson.super facile à faire

— 14. juillet 2018 - 09:13

Recette à essayer

— 1. avril 2017 - 08:29

Très bonne recette que j'ai adapté pour la faire encore plus light!! Résultat excellent ! J'ai mis 450-500 g de poireaux et j'ai fait la béchamal de mamiekinder. https://www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-pates-a-tartiner-recettes/comme-une-bechamel-light/5e2aqknx-64504-195704-cfcd2-dhjqggth

— 1. mars 2017 - 18:55

Manuvalou37:

— 23. décembre 2016 - 21:19

J étais septique sur la béchamel au vin blanc et à l huile et beurk... Je n'ai pas aimé.... heureusement je l'ai goûté avant de poursuivre la recette.... J'ai donc refait une béchamel classique et nickel.... recette délicieuse merci