Préparation
Mettre le petit epeautre à tremper dans l'eau froide pendant minimum 4 heures.
Cuire le petit epeautre dans un grand volume d'eau pendant 45 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Épépiner et couper grossièrement les poivrons.
Mettre les poivrons dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter la viande et l'huile d'olive dans le bol.
Assaisonner la viande.
Programmer 7 min à 80°C / vitesse 1.
Mélanger dans le plat à gratin le petit epeautre, la viande, les poivrons et le gruyère.
Enfourner pour 20 min à 180°C.
Servir dès la sortie du four.
Conseils
- 1/ Vous pouvez mélanger les couleurs de poivrons pour plus de couleur dans l'assiette.
- 2/ Vous pouvez faire tremper votre petit épeautre toute une nuit, cuire le petit épeautre avant de partir le matin et le soir faire la dernière étape qui est plus rapide. En effet, le petit épeautre ne colle pas.
- 3/ Si vous voulez en savoir plus sur cette céréale, je vous note le lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Petit_%C3%A9peautre
pef26 — 10. avril 2020 - 14:55
Recette faite avec de la viande hachée, toute la famille a apprécié.
un régal, merci