Préparation
1/ Mettre le petit Epeautre à tremper dans l'eau froide pendant minimum 4H.
2/ Il faudra ensuite le cuire dans un grand volume d'eau pendant 45 minutes. ( Je le fais à la casserole pour ne pas monopoliser le thermomix).
3/ Préchauffer le four à 180°.
4/ Epépiner et couper grossièrement les poivrons et les mettre dans le Couvercle verrouillé. Mixer 5 secondes vitesse 5 puis racler les parois.
5/ Ajouter la viande et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé et programmer 7 minutes vitesse 1 Varoma, sans gobelet. Il convient d'assaisonner à ce moment là. Si vous aviez une viande déjà assaisonnée, ajuster en fonction de vos goûts.
6/ Mélanger dans le plat à gratin le petit épeautre, la viande, les poivrons et le gruyère. ( ne pas laisser le gruyère sur le dessus). Enfourner pour 20 minutes à 180°. Servir dès la sortie du four.
Conseils
- 1/ Vous pouvez mélanger les couleurs de poivrons pour plus de couleur dans l'assiette.
- 2/ Vous pouvez faire tremper votre petit épeautre toute une nuit, cuire le petit épeautre avant de partir le matin et le soir faire la dernière étape qui est plus rapide. En effet, le petit épeautre ne colle pas.
- 3/ Si vous voulez en savoir plus sur cette céréale, je vous note le lien wikipedia : //fr.wikipedia.org/wiki/Engrain
pef26 — 10. avril 2020 - 14:55
Recette faite avec de la viande hachée, toute la famille a apprécié.
un régal, merci
Invité — 4. novembre 2014 - 09:02
Invité — 3. novembre 2014 - 20:48