Gratin de courgettes, tomates cerise, semoule aux épices douces

Couper le gruyère en morceaux et le mettre dans le bol.

Mixer 8 s à vitesse 6.

Racler les bords du Couvercle verrouillé avec la spatule et remixer quelques secondes si nécessaire.

Réserver.

Éplucher l'oignon, le couper en deux et le déposer dans le bol.

Ajouter les lardons et l'huile d'olive (facultatif).

Faire revenir 4 min à 100°C à vitesse 1,5 avec le gobelet doseur.

Préchauffer le four à 190°C.

Ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles et mixer le tout 5 s à vitesse 5.

Racler les bords du Couvercle verrouillé avec la spatule.

Verser le lait, déposer la moutarde, le sel et le poivre.

Cuire l'ensemble 8 min à 100°C en Sens inverse à vitesse 2,5 sans le gobelet doseur.

Ajouter les deux variétés de graines de couscous dans le bol, les œufs et la muscade.

Mélanger l'appareil environ 20 s en Sens inverse à vitesse 3 (rabattre avec la spatule et prolonger de quelques secondes si nécessaire).

Dans un grand plat à gratin, verser la moitié de la préparation.

Répartir la moitié des tomates-cerise sur le dessus.

Effilocher tout le jambon et le répartir sur toute la surface (facultatif).

Sur le jambon, répartir la moitié du gruyère râpé réservé, la moitié des herbes de Provence et 1 cuillère à soupe de chapelure.

Renouveler l'opération (excepté le jambon), avec le reste des ingrédients.

Saupoudrer toute la surface avec la chapelure restante.

Répartir les graines de sésame sur l'ensemble.

Cuire au four préchauffé (190°C) pendant environ 30 min.

Ciseler le persil et le répartir sur le gratin.

Servir chaud.