Préparation
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
Rincer, sécher, effeuiller et ciseler le persil.
Peler et hacher la gousse d'ail.
Mélanger le persil et l'ail hachés.
Peler et ciseler l'oignon.
Monder et épépiner les tomates, puis les couper en petits morceaux.
Dans le bol avec un filet d'huile d'olive, faire fondre l'oignon pendant 5 min à Varoma en mode mijotage.
Ajouter les tomates et le thym, saler et cuire pendant 15 min à Varoma en mode mijotage.
Retirer le thym et mixer le coulis pendant 3 min à vitesse 5.
Plonger les rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 min, puis les égoutter.
Mélanger les courgettes égouttées avec le hachis ail-persil.
Chauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
Dans un plat à gratin, étaler une couche de courgettes persillées, ajouter le coulis de tomates et parsemer des dés de saumon.
Renouveler l'opération en terminant par une couche de rondelles de courgettes persillées.
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du plat.
Enfourner pour 20 à 25 min.
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