Préparation
Mettre l'ail coupé en deux dans le bol et mixer 5 s à vitesse 10.
Racler les parois avec une spatule.
Ajouter l'huile et la chair de courge coupée en morceaux.
Cuire 25 min à 100°C en Sens inverse à vitesse mijotage.
Préchauffer le four en mode gratin (gril) à 210°C.
À la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Mixer 4 min à 100°C sans Sens inverse à vitesse mijotage.
À la sonnerie, goûter le jus et ajuster le sel et le poivre si nécessaire.
Si besoin, faire tourner 1 min sans Sens inverse à vitesse mijotage.
Étaler la préparation dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé.
Enfourner 25 min à 210°C.
Cicci7680 — 17. février 2019 - 21:37
Gratin de courge ultra validé de mes hommes, merci !!
Invité — 6. décembre 2017 - 13:35
Beaucoup trop liquide (avec de la courge musquée)...
tilleul — 18. décembre 2016 - 12:26
Excellente recette, je n'ai rien changé !
Invité — 9. octobre 2016 - 09:24
Bon, cette méthode évite que la courge perde trop d'eau.
Ai rajouté des lardons fumés.
Invité — 8. octobre 2016 - 07:42
nous l'avons mangé hier soir, il faut bien égouter après cuisson, j'ai mis du parmesan à la place du gruyère et j'ai rajouté de la noix muscade s'était délicieux
Invité — 7. octobre 2016 - 08:23
je teste aujourd'hui...
flolou83 — 26. septembre 2016 - 16:49
Bon mais un peu trop d ail