Préparation
Déposer les bouquets de chou-fleur dans le Varoma.
Verser 800 g d'eau dans le bol et cuire 25 min / Varoma / vitesse 1.
Ajouter dans l'eau 2 carottes, une pomme de terre et 2 oignons pour cuire une soupe en même temps.
Découper le jambon blanc en gros carrés.
Beurrer le plat à gratin.
Vider le contenu du bol.
Réserver le contenu du Varoma.
Ajouter dans le bol la farine de riz, le beurre, le lait de riz, le curcuma, la muscade, le sel et le poivre.
Régler 7 min / 90°C / vitesse 4.
Déposer les bouquets de chou-fleur dans le plat à gratin.
Parsemer de carrés de jambon.
Verser la sauce béchamel sans gluten.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire gratiner 10 min au four en mode grill.
Conseils
- Faire un potage en même temps que la cuisson du chou-fleur
- On peut rajouter dans ce gratin des graines de courges grillées en les saupoudrant avant le gruyère, ce qui apportera un croquant très agréable à ce plat
- On peut rajouter comme moi un peu d'estragon dans ce plat qui se marie à merveille avec le chou-fleur
- Accompagné d'une petite salade de mâche, il peut réellement être servi en plat complet
Invité — 10. décembre 2018 - 16:35
Bonjour ,
ma béchamel ne prend pas .. elle est complètement liquide .. comment faire ?
Merci d’avaceb
Invité — 6. novembre 2016 - 13:06
@Tisand : attention la recette n'est pas sans lactose car on utilise du beurre
Realisée et goutée ce midi, on s'est régalé !
Invité — 27. septembre 2016 - 09:32
Recette testée. On a beaucoup aimé. Rien à changer.