Préparation
Préparer la béchamel aux champignons.
Dans le bol, placer le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre pour 7 min à 90°C / vitesse 4.
Ajouter les champignons pour 1 min / Sens inverse / vitesse 3.
Réserver.
Laver le bol.
Préparer la purée.
Placer le fouet.
Mettre les pommes de terre dans le bol avec le lait, le sel et le poivre.
Dans la Varoma, mettre le cabillaud et l'oignon émincée.
Le mettre en place.
Programmer 24 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Retirer la Varoma sans l'ouvrir.
Retirer le fouet et le Sens inverse.
Ajouter le beurre et mixer 40 s / vitesse 4.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat, émietter le cabillaud et les oignons.
Les recouvrir de béchamel aux champignons puis de purée.
Enfourner pour 20 min.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 07:54
Merci de ce(s) retour(s)!
ducesco47 — 10. octobre 2016 - 09:00
EXELLENT !! texture au top , je n'ai meme pas lavé le bol après la béchamel direct la purée, un vrai régal , dans mes favorites et merci pour le partage