Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez l'ail et l'oignon et placez-les dans le bol ; mixez 3 s à vitesse 5.
Ajoutez 10 g d'huile d'olive ; cuisez 2 min 30 à 100°C à vitesse 1.
Ajoutez le quinoa cru ; cuisez 5 min à 100°C à vitesse 1 en Sens inverse.
Étalez le quinoa précuit dans le fond de votre plat et réservez.
Mettez les 5 g d'huile d'olive restant et la viande hachée dans le bol ; cuisez 5 min à 100°C en mode mijotage en Sens inverse.
Ajoutez les tomates concassées, 1 pincée de sel, de poivre et une cuillère à soupe de persil ; mixez 10 s à vitesse 1 en Sens inverse et réservez.
Placez les courgettes préalablement épluchées une fois sur deux et coupées en rondelles dans le bol.
Couvrez d'1 kg d'eau, ajoutez le cube de KUB OR ; cuisez 10 min en mode Varoma à vitesse 1 en Sens inverse.
Réservez les courgettes et gardez le bouillon.
Dans votre plat, versez la moitié de la préparation de viande sur le quinoa, puis ajoutez la moitié des courgettes.
Réitérez l'opération avec le reste des ingrédients, puis couvrez de gruyère selon votre goût.
Recouvrez votre gratin d'environ 500 g de bouillon.
Enfournez pendant 30 min.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz et les courgettes par tout autre légume à votre goût.
Mariche — 8. septembre 2018 - 12:13
J'ai suivis la recette simplifié de Jossim et pas besoin de rajouter de l'eau du bouillon. Recette simple et vraiment trés bonne. Je n'avais pas de tomate concassé alors j'ai mis des tomate fraiche est ce fut un vrais régale, c'était aussi la 1ere fois que je cuisinais du quinoa et rien de plus simple. Je met dans mes favoris.
Jossim — 28. mars 2018 - 09:30
Bonjour,
J'ai simplifié un peu la méthode de préparation. J'ai commencé par faire cuire en même temps les courgettes coupées en morceaux dans le Varoma et les 110 g de quinoa (+ 400g d'eau) dans le bol : cuisson 12 minutes - Varoma - mijotage- sens inverse.
J'ai égoutté le quinoa et l'ai mis dans le plat à gratin, avec les courgettes.
Ensuite j'ai fait revenir l'oignon et l'ail 2 minutes 100° dans le bol avant d'ajouter le boeuf haché et les tomates : cuisson 8 minutes - 100°- mijotage.
A la fin, j'ai tout rassemblé dans le plat. Voilà , cette méthode évite de noyer le plat dans l'eau !
PeRsIaN — 30. octobre 2016 - 15:58
Trés bon , j'ai juste mis que 150g d'eau avant de mettre au four , je conseille